洗碗机干掉消毒柜 一场疫情让它重新翻身

明天和意外，哪个会先来临？对于厨电行业来说，未来是光明的，但意外总是不期而至。

疫情就是不曾预料的变量，而这个变量对行业的作用，现在还不能下定论。因为，用户的生活习惯和消费趋势，很可能会因为疫情而发生新的变化。这需要继续观察。

从阶段性观察来看，厨电行业已经有了一些新的变化。一个曾长期被唱衰，被很多专家

判断会消亡的品类，却意外翻身。没错，这个品类就是消毒柜。

其实，消毒柜曾是厨房电器三大件之一，和烟机、灶具并称为“烟灶消”，地位颇高。但近年来，消毒柜的行业地位急转直下，新型品类的崛起让传统的消毒柜有让位之势。

有意思的是，干掉传统消毒柜的不是升级版的消毒柜，而可能是跨界而来的洗碗机。近两年来，洗碗机市场急剧升温，无论是立式、嵌入式还是水槽式，都在快速发展。尤其是水槽式洗碗机，兼具水槽和洗碗的功能，深受用户欢迎，市场在翻倍成长，吸引了方太、华为、海尔、美的等一大批企业入局。

洗碗机的热销，让一些人开始对消毒柜的前景表示担忧。因为，消毒柜长期以来有两大功能，一是碗筷的消毒，二是碗筷的储藏。然而，随着洗碗机的流行，人们发现消毒柜的这两大功能似乎都可以被洗碗机包括进去。洗碗机可以高温“消毒”，同时在结束洗碗消毒等工作后，还可以直接作为储藏空间放置碗筷。

于是，一个合理的逻辑是：由于厨房空间有限，有了兼容消毒柜功能的洗碗机，消毒柜已是明日黄花，消亡只是早晚的事。

那么，消毒柜真的没有市场空间了吗？其实，钉科技发现，虽然洗碗机作为爆红产品，市场在高速成长，但消毒柜不能被洗碗机替代的声音也依然存在。

理由也很简单，洗碗机在消毒方面，无法做到消毒柜那样专业。洗碗机烘干温度一般在70摄氏度左右，达不到杀灭细菌和病毒的效果。消毒柜能无菌储存餐具，有效杀灭常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、脊髓灰质炎等病菌，杀菌率可达99.9%。

这样的解释当然是有道理的，但细菌毕竟是不能直观可见的，消毒柜的专业能力在洗碗机强势崛起的背景下，很容易被忽视。钉科技发现，洗碗机厂商的营销话术，会在很大程度上影响消费者的购买决策。“消毒柜是过时产品”“消毒柜无用论”，会逐渐占领用户的心智。

一场突如其来的疫情，却让用户恢复了对消毒柜的热爱。在专家和媒体的反复教育下，病毒不耐热已被大众熟知，而碗筷等厨具经过消毒柜的高温处理，完全可以杀灭病毒，保护家人安全健康。消毒柜的价值，被充分释放出来。

市场很快做出积极反馈。中怡康统计数据显示，疫情爆发的1-2月，热水器、烟机、灶具、消毒柜这厨电四大品类，线下市场都呈现大跌的状况;在线上市场，唯有消毒柜品类的零售量和零售额出现了大幅增长，同比增幅分别达到了72.8%和44.8%，其他品类都出现了20%左右的跌幅。

钉科技认为，相信在疫情结束后，消费者和行业企业都会对消毒柜这个品类做新的评估，“健康与安全”会在消费者的购买决策和企业的研发、营销决策中，获得更大的权重。

总之，爆红的洗碗机依然处于上升期，而消毒柜的生命周期也远远没有结束。