研究人员很可能制造了一个纳米技术的巧克力模具

在冠状病毒大流行期间，我们中的许多人都在家里工作。瑞士联邦理工的研究人员希望他们的研究能走出实验室，提供给大众市场。他们开发了一种不含任何着色剂或其他添加剂的巧克力，使其色泽闪烁。

该项目于去年12月宣布，联邦理工学院的科学家们利用了被称为结构色的方法。研究小组指出，它创造颜色的方式与变色龙相似，即利用其皮肤的结构来散射特定波长的光。目前，还没有公布更多细节，但是MEMS产品开发公司AMFitzgerald的创始人Alissa M. Fitzgerald已经有了一些猜测。

Gif: Giulia Marthaler/ETH Zurich

她解释说，自然界中的彩虹色（像牡蛎壳内和蝴蝶翅膀上的彩虹）是以线、板或洞的形式出现的纳米级图案。她推测，为了制造彩虹色的巧克力，研究人员很可能制造了一个纳米技术的巧克力模具，利用电子束光刻技术在玻璃或硅片上蚀刻大约100纳米宽的线条。

ETH的研究人员希望他们的巧克力着色技术能走出实验室，进入大众市场。与此同时，在大流行性关闭期间，一些技术专业人士一直在玩自己的彩虹巧克力，比如软件工程师和创业公司创始人Samy Kamkar，最近在《纽约时报》上发表了文章。

Fitzgerald说，巧克力或许只是一个开端，这项技术也能让食物，纺织品、纸和塑料焕发新的光彩，将带来一些真正令人兴奋的新产品，同时改进或增强现有产品。例如，日本Teijin Fiber公司使用结构色彩方法制作了“Morphotex”面料，该面料以彩虹色的Morpho蝴蝶命名，最近在概念Morphotex连衣裙中得到了展示。在未来，日常用品将受益于纳米技术的进步。