直链淀粉含量仪的作用是什么，它都有哪些功能

我国由很大一部分人都是以大米为主食，也就是说我国大米市场非常大，大家在购买大米的时候都会选择品质好的大米，多人会选择品牌比较大的，或者看看大米外包装袋子上的标签，那粮油部门在收购大米时又如何检测大米质量呢？看米粒外表是比较常见方法，但这种方法也会存在误差，检测出来的结果并不标准，现在都使用托普云农提供的直链淀粉含量仪检测大米的直链淀粉含量，因为直链淀粉含量是判断大米品质的重要参数。

直链淀粉检测仪是一款集计算机技术、分光光度技术于一体的快速、在线检测仪器，具有灵敏度高、稳定性好的优势。

其测定原理与碘比色法类似，是淀粉与碘形成碘-淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应，直链淀粉与碘生成棕红的复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变的条件下，将这两种淀粉分散液按不同的比例混合，在一定波长和酸度的条件下与碘作用，生成由紫红到深蓝的一系列颜色，代表其不同直链淀粉与直链淀粉含量比例，根据吸光度与直链淀粉浓度呈线性关系，测定直链淀粉的含量。

利用直链淀粉检测仪测定玉米直链淀粉含量，在准确性方面有了很大的提高，而且方便数据分析。能够为育种工作提供很好地支持。

据多项研究表明，玉米直链淀粉含量与许多遗传因素和环境因素有关，甚至同一个果穗的上中下籽粒含量也不同。直链淀粉含量高低也与细胞生理成熟程度有关，细胞越到成熟期，淀粉粒越大，直链淀粉含量越高，相反，胚乳基部细胞淀粉合成玩，淀粉粒小，直链淀粉少。综上所述，说明了育种工作中想要获得准确地育种数据报告，在测定直链淀粉时取样和科学的测定手段是非常重要的。

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