面筋测定仪的应用及参数

面筋测定仪的技术参数详细介绍：

面筋的含量和质量是影响小麦粉品质的主要因素，各种不同的面制品对面筋数量和质量的要求是各不相同的，有的要求数量多、筋力强，有的要求数量少、筋力弱。利用面筋测定仪则可测量小麦粉中干面筋、湿面筋的含量以及面筋质量（面筋指数）、面筋持水率。MJ-IIIA面筋测定仪由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪和烘干仪三部分组成，面筋洗涤部分的和面时间和洗涤时间均可调，离心部分的离心时间和离心转速也是可以调整的。该仪器可广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

技术参数：（执行GB/T5506-2008）

1、面筋洗涤部分：

搅拌器转速：120r/min±2r/min

细洗涤网规格：筛孔为80μm（200目）不锈钢金属筛

细洗涤网规格：筛孔为80μm（26目）不锈钢金属筛

洗涤液流量：50ml/min~56ml/min

洗涤样品量：10g（单头）、10g*2（双头）

洗涤杯内径：54mm

和面时间：1s~99s（数据可调，每1s起调）

洗涤时间：1s~59s、1min~15min（数显可调）

湿面筋含量：双实验测定结果差≤1.0%

干面筋含量：双实验测定结果差≤0.5%

工作电源：AC220V 50Hz

2、面筋离心部分：

离心时间：1s~59s、1min~9min（数显可调）

离心转速：3000r/min、6000r/min±5r/min（可调），高精度控速，有安全锁定盖

离心筛盒：孔径为500μm

指数筛盒：孔径为600μm

面筋指数：在指数70~100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位

工作电源：AC220V 50Hz

3、烘干部分：

工作温度：150℃~200℃

工作电压：AC220V±5%，50Hz

工作环境：相对湿度＜90%

额定功率：650W
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