AI餐盘识别的市场应用价值

AI餐盘识别有别于目前市面上的RFID芯片餐盘，无需在餐具底部植入芯片，普通的密胺餐具即可使用，仅仅需要依靠一个摄像头将采集的视频流传给识别算法服务就可在1秒之内完成识别并计价，大大减少了餐具的采购成本。

以500人餐厅为例，按1:4的比例配置，餐厅需要采购至少2000个餐具，正常普通餐具价格均价在3元/个，而植入芯片的餐具价格则要比普通餐具价格高3倍左右，也就是意味着餐厅要额外付出近12万的餐具采购成本。

以上仅仅是相对于芯片餐具的采购成本进行比较，其实应该还要考虑到餐具的折损成本。芯片餐具在进行高温消毒过程中容易造成内部芯片的损坏，众所周知密胺餐具在损坏后是无法进行回收的，造成不可逆的成本支出。

小编说了这么多，只是想从侧面上表达AI图像识别技术在餐厅自动化计价系统中的应用背景，科技永远都在进步，只会慢慢淘汰传统的收银方式。尽管芯片餐具的硬成本较高，但目前市场上还是以这种方式为主，毕竟经历了这么多年的发展和应用，芯片餐盘识别的技术已经很成熟和稳定。AI餐盘识别也就近两年慢慢普及，属于新一代的技术产品，目前也逐渐在团餐行业成为一种趋势，至于技术方案的选型，具体还是要看餐厅的实际情况而定。

采用AI餐盘识别自动计价系统，对餐厅运营商来说，也最大程度减少了一些人力成本，降低了高峰期的收银工作压力。一台AI收银机，正常能代替两名收银员的工作，相当于正常三个月即可将设备成本收回。其次，操作便捷，前期训练一次，后台设定好不同餐具对应的价格，后续基本无需人员干预，由机器自动计价并引导顾客进行支付，基本不会再出现错账漏账的情况，避免造成餐厅一些不必要的损失。

由此可见，AI餐盘识别的技术方案具有很高的性价比，采用普通的餐具、无繁琐的出品流程、省人工、傻瓜式应用等等这些优点，势必会得到越来越多的餐厅的青睐，市场的应用价值也会越来越高。

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