糖果水分测试方法以及测定步骤

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在糖果制品中，还原糖和水分是检测糖果质量的重要理化指标之一，当水分和还原糖的含量偏高的时，糖果很容易吸潮，易使糖果发霉变质，不耐贮存，缩短货架时间；当水分和还原糖的含量过低时，糖果容易失水干缩，使产品发硬；太高又容易发软、出水，不容易凝结成型。本次通过水分仪以及实验测出几种混合凝胶糖果的还原糖和水分含量数据，结果显示说明还原糖和水分的高低是影响糖果品质的重要因素之一。

  一般情况下还原糖控制在18.0﹪～22.0﹪之间，水分控制在15﹪～18﹪之间，所以水分的检测对于生产加工制糖的行业尤其关键。下面我想大家介绍一款快速糖果水分测试仪的使用方法，为广大糖果生产及加工行业提供测试帮助和技术服务。我们欢迎广大糖果原料生产以及加工行业邮寄样品进行免费检测服务，并且提供准确的检测报告。

糖果水分测试仪实验原理及技术参数：

   通过环形石英钨卤红外线环形灯加热方式可直接从糖果内部加热，比起传统的真空干燥箱法测定效率可以大大提高。

快速使产品中的水分被蒸发出来检测出产品的水分含量，为广大企业节省人力成本和资金成本。

  采用美国*的西特电磁平衡力称重传感器，精度高、寿命长久、性能稳定，检测结果更。

  先进湿度控制系统，避免游离水分造成干扰；可以同时进行水分值和固含量的转换，便于操作记录。

  加热腔采用纯不锈钢腔罩，耐高温、便于清洁，经久耐用，节省成本。

型号	BOS-180A
zui大称重;	120g
称重精度;	0.001g（1mg）
水分解析;	0.01%
丈量数据;	烘干前分量、烘干后分量、水分值、水分含量
丈量规模	0-100%水分
秤盘尺度(mm)	Φ90（不锈钢）
加热温度规模(℃)	40~~200（增温1°C）
枯燥程序	规范加热方法
停机方法	主动停机、计时停机
设定时刻	0~99分  距离1分钟
功率;	600W
电源;	220V
选配	打印机   秤盘
包装尺度(长*宽*高)(mm)	510*380*480
毛重	约4kg

 

糖果水分测试仪使用须知；

* 测试之前需要将仪器通电预热；

* 在样品盘上放入玻璃纤维纸并按下去皮键；

* 检测时用实验药勺将糖果舀在玻璃纤维之上，摆放时须将糖果样品均匀的平铺在盘上；

*测试时样品放5克左右即可，温度不能太高，抬高的话糖果会融化粘连。

* 检测完毕后待温度降低须将玻璃纤维纸从样品盘上撕下来防止冷却后玻璃纤维纸与样品盘粘连。

糖果水分测试仪操作步骤

测试样品（自动模式）

*次：用实验勺提取4.3克糖果样品，将玻璃纤维纸置于不锈钢托盘中去皮，用实验勺将糖果样品均匀滴在玻璃纤维纸上，温度设置100℃用仪器进行加热，约6分钟后检测结束，检测数据显示%；

第二次：用实验勺提取5.0克糖果样品，将玻璃纤维纸置于不锈钢托盘中去皮，用实验勺将糖果样品均匀滴在玻璃纤维纸上，温度设置100℃用仪器进行加热，约7分钟后检测结束，检测数据显示%；

糖果水分测试仪实验记录

项目 型号	样品类型	温度（℃）	样品克重（g）	检测时间（min）	检测数据水分含量（%）	备注
千分之一	糖果	100	4.3	6	13.79	自动模式
千分之一	糖果	100	5.0	7	13.86	自动模式

　　糖果水分测试仪实验注意事项：

　　1、请在产品使用说明书规定的环境条件下使用，勿在不符合要求的环境中操作使用。

　　*2、糖果样品摆放时尽量均匀滴在在玻璃纤维纸上，尽量均匀放在玻璃纤维纸上。摆放样品时：a、切勿用力触碰样品盘以及样品盘支架，b、样品盘托架请勿触碰防风盘，否则仪器屏幕数值会跳动，检测数据结果会有偏差。

　　3、仪器的周围应确保有足够的空间，以免热量堆积和过热(仪器上方应留有1m的空间)。测试时请勿敲击或震动桌面，避免仪器受到外界影响。

　　4、由于仪器周围的加热单元四周区域会变热，请勿在仪器周围放置易燃物品。请勿将手放置于盖子上方，避免烫伤。

　　5、在加热烘干过程中，环形加热元件和其防护玻璃的温度会达到200℃。因此请勿打开或接触加热单元。如需要打开请断开电源并等待，直至其完全冷却。

　　6、测试完成后由于样品本身、加热单元和其他容器仍会很烫，在取走样品时应小心。

　　7、本仪器不适用于可燃或易燃物品、含有腐蚀性的物质，强行使用可能会对人体产生危害或损坏设备。


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