炼乳固含量测试方案

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测试目的：炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是一定要测量固含量的，因为每一个百分点的固含量都是钱。测量固含量能有效的控制成本，给客户的产品。

开箱取出固含量测定仪主机，配件包括砝码、支架、样品盘、防风盘、电源线等；

将防风盘、支架、样品盘一一装好，接通电源，按下开机键，显示屏进入开机界面，首先按去皮键减去样品盘重量，后将100g砝码放入托盘进行校准；

将玻璃纤维纸先放到样品盘上面清零，倒入5g左右的炼乳，再用试验勺将炼乳均匀的平铺开来，设置好合适的温度后盖下上盖，按下“START”键开始测试；蜂鸣两声后，仪器自动停机，测试结束，可在液晶显示屏查看测试后炼乳的固含量为25.53%；

复位仪器，待仪器冷却至40℃以下后，再取5g左右炼乳均匀铺在样品盘上，重复上述测试步骤；测试结束后得出第二组数据，显示样品的固含量为25.73%；数据基本相同误差仅为0.2%，表示测试结果可靠，可重复性好。

炼乳	初始质量（g）	测试温度（℃）	固含量（%）
次	5	110	25.53
第二次	5	110	25.73

注意事项

l  仪器使用过程中会产生高温，所以测试过程中不要在仪器周围放置易燃易爆物；

l  测试炼乳类的食品hao在样品盘上铺上一层玻璃纤维纸，再进行测试，这样清洗起来会比较方便。

l  固含量测定仪为精密仪器，测试过程中应避免倚靠按压摆放仪器的台面，避免影响测试结果；

l  测试后仪器还处于高温中，清理部件时要小心谨慎，防止烫伤。

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