农业科研：便携式黄曲霉毒素B1检测系统设计与试验

在关于智慧农业的发展与研究中，病虫害、存储等方面也在其中，比如黄曲霉毒素，毒性极强且存在广泛，其毒性是氰化钾的10倍，是砒霜的68倍，是致癌物二甲基硝胺的75倍。在粮油作物、坚果、花生、玉米等食物都有存在。

而黄曲霉毒素对人体的危害更是严重，会抑制蛋白质合成、损害肝脏等器官，致使人体急性中毒、诱发癌症等，不得不对其进行检测。

为实现农副产品中黄曲霉毒素B1(AFB1)的现场快速检测，江苏大学农业工程学院携手北京市农林科学院智能装备技术研究中心，设计了一款基于差分脉冲伏安法、以STM32F103ZET6为核心处理器的便携式检测系统。系统主要包括硬件检测设备和手机App两部分，二者通过Wi-Fi通信连接。

硬件检测设备主要包括DPV波形生成电路、恒电位电路及微电流检测模块;上位机App在安卓环境下开发，主要完成信号采集、数据存储等任务。应用实验室自制的AFB1传感器，在0.1 fg/ml~100 pg/ml范围内系统可以对 AFB1实现有效检测。

标准溶液中的测试结果与电化学工作站CHI760e相比，最大相对误差为7.37%。

对加入不同浓度AFB1的花生油样品进行检测，以CHI760e检测结果为标准，回收率为96.8%~106%;对发霉程度不同的花生样品中进行测试，与CHI760e相比，最大相对误差为7.10%。

该研究的便携式检测系统，在农副产品中AFB1的现场快速检测中具有广阔的应用前景。

黄曲霉毒素B1的危害甚大，具有致命性，希望该研究成果能早日投入应用，造福人类。

审核编辑 黄宇