AI边缘智能分析设备：智慧食堂明厨亮灶的智能化应用

明厨亮灶，一个看似简单，实则蕴含无尽智慧的领域。在实施明厨亮灶制度的餐饮场所中，不仅要关注后厨员工是否穿戴整洁的制服、操作是否规范、卫生是否合格等全面监控，更需要不间断地对厨房内的人员情况和行为进行快速有效识别。在这个过程中，AI边缘智能分析设备（也称为边缘计算盒子）无疑占据着重要地位。

什么是边缘计算盒子呢？边缘计算盒子即一种用于边缘计算的AI边缘智能分析设备，它高度集成了基于计算机视觉、深度学习网络的高精度AI智能算法以及视频智能化综合管理平台，可灵活适配37种高精度AI算法，包括人脸检测、人脸识别、口罩/厨师帽佩戴、厨师服装穿着、人员吸烟检测、人员玩手机检测、打电话识别、垃圾桶满溢检测、烟火检测等AI智能算法，可为明厨亮灶、智慧工地、智慧园区、智慧社区等行业场景量身打造的高性价比边缘计算方案。下面，深圳远景达（RAKINDA）给大家分享一些对AI边缘智能分析设备在明厨亮灶应用的看法：

1、AI边缘智能分析设备可为明厨亮灶应用提供智能分析和处理能力，实现场景的监控视频统一汇聚、AI智能检测、视频智能运维、对异常情况进行智能告警，能不间断地对厨房内的人员情况和行为进行快速有效识别，高效助力厨房操作间的各流程进行公开化监控。

2、AI边缘智能分析设备能够识别厨师是否佩戴帽子、口罩和工作服，从而有效防止厨师因不符合卫生要求而引起的食品安全问题。在监控区域出现违规情况时自动告警提示，用以保障后厨的安全卫生，既让消费者放心，又便于监管部门有效监督。

3、根据不同的应用情况，AI边缘智能分析设备还可以增加更多定制的算法，使得在边缘位置进行计算和处理变得更加便捷和高效，同时也为各种物联网应用和分布式计算场景提供了更多的可能性。

当前，随着饮食卫生和安全问题的日益突出，全国已有多地餐饮服务行业、校园食堂、产业园区食堂、职工食堂等场景中开始实施智慧食堂明厨亮灶等方案，并将AI边缘智能分析设备加入到该智慧方案中。从实际效果来看，AI边缘智能分析设备在明厨亮灶中的应用提高了餐饮企业的安全性以及获得了消费者较高的认可度。

 

在智慧食堂明厨亮灶等方案广泛推行的今天，深圳市远景达物联网技术有限公司以先进的物联网、大数据、云计算、智能终端等信息化技术，为多元场景提供适用的AI边缘智能分析设备、边缘计算盒子、智能边缘分析一体机等，内置永久授权算法和AI数据平台，37种算法永久使用，支持定制开发。如果您对此类应用感兴趣，欢迎与我们取得联系！