食物中可生成石墨烯 未来可制作生物传感器

《美国化学学会•纳米》刊登了一张图片，图片的内容就是一片表面画有黑色猫头鹰的面包片。这样的图片并不稀奇，稀奇的是画出这个图案的“墨水”是石墨烯。

这是美国莱斯大学等机构的科研人员利用“激光诱导石墨烯”技术完成的作品。并且，这不是科学家用另外的石墨烯“墨水”画出的图案，而是直接用激光在食物表面“烧”出的石墨烯图案。

石墨烯是一种二维碳纳米材料，具有优异的光学、电学和力学性能。任何拥有合适碳成分的物质都可以被转化为石墨烯。研究人员利用一种商业激光技术将物体表面加热，将其转化为石墨烯泡沫。激光诱导石墨烯技术可在纸张、布料、食物等多种物体表面烧出石墨烯图案。

在多数情况下，这种多重激光导致了两步反应：首先，激光将目标表面转化成为无定形碳；随后当激光再次穿入时，对红外线的选择性吸收将无定形碳转化为石墨烯。其中，激光的波长起到了关键作用。

在一片面包片上，一只黑色的小猫头鹰憨态可掬，画出图案的“墨水”正是石墨烯。这是美国赖斯大学等机构的科研人员利用“激光诱导石墨烯”技术完成的作品。值得一提的是，这并非科学家用另外的石墨烯“墨水”作画，而是直接以激光在食物表面“烧”出了石墨烯图案。

石墨烯是一种二维碳纳米材料，具有优异的光学、电学和力学性能。参与研究的詹姆斯·图尔介绍，任何拥有合适碳成分的物质都可以被转化为石墨烯。研究人员利用一种商业激光技术将物体表面加热，将其转化为石墨烯泡沫。激光诱导石墨烯技术可在纸张、布料、食物等多种物体表面烧出石墨烯图案。

研究人员介绍，在多数情况下，这种多重激光导致了两步反应：首先，激光将目标表面转化成为无定形碳；随后当激光再次穿入时，对红外线的选择性吸收将无定形碳转化为石墨烯。可见，波长在其中起到了关键作用。

研究人员指出，由于石墨烯良好的导电性，可以通过此技术在食物表面添加射频识别码，帮助消费者了解食物的产地、生产日期和运输渠道等信息。激光诱导石墨烯技术还可在食物表面制作出可食用的生物传感器，监测食物中的大肠杆菌和其他潜在微生物。

这一研究新近发表在《美国化学学会·纳米》月刊上。