夏普无水电炖锅评测 食得好也煮得简单

俗话说得好，想要抓住一个人的心，就先要抓住他/她的胃，可对于现在的小白领来说，下班时间根本说不准，哪里来时间再去学做菜，更何况对于博大精深的中国烹饪而言，做菜要加多少水、火候要控制到什么程度都只可意会不可言传，厨房小白在最初做菜时不烧糊能吃已经谢天谢地，还谈什么做得好吃。鉴于这种情况还比较频繁，夏普在2015年就推出了一款不用加水就能煮菜的电炖锅Healslo Hot Cook，而今天这款无水电炖锅的中国定制产品KN-H16YA来到爱活，口说无凭，我们理所应当的要做几个菜，看看这款无水电炖锅是不是真的很适合啥都不会的厨房小白来使用。

做美食 也是营养搬运工

很多人不会烧菜，但对于吃要求却很高。不仅要美味营养，还得健康。而不同于外面其他电炖锅，夏普的这款电炖锅之所以被称为无水电炖锅，就是可以在无需加水的情况下，利用蔬菜等食材里原本包含的水分来进行烹饪、炖煮，这样的话就能保持了食物原本的味道，而食材中的维生素C、叶酸等抗氧化元素都会被汲取出来，锁住食物的营养元素。

之所以可以做到这点，夏普有它自己的小技能。Hot Cook与普通电炖锅最大的不同之处就在于其内部加装了可计算温度与蒸汽状态的传感器，这样就可以根据水分的多少来自动调节温度，就如同我们烧菜需要控制火候，而厨房新人对火候的控制肯定有失偏颇，所以在控制火候这个难点上Hot Cook就替厨房小白们完成了。

除了会自动调节温度外，Hot Cook还配备了会感知菜品重量和软硬程度来调节力道的搅拌棒，可以根据菜品煮的情况随时自动进行搅拌，防止菜品出现受热不均的情况，这也就代替我们平常烧菜不断翻炒的过程，其实做菜的原理是差不多的，只不过区别在于新手真的没有办法掌控好做菜的节奏，所以傻瓜式的操作可能更适合新人使用。

而如果你是个大胃王，也不用担心Hot Cook不够你煮。夏普Hot Cook电炖锅的尺寸约为364mmx280mmx224mm（宽x深x高），额定容量为1.6L，这个容量基本可以满足一家三口的需求，当然一个人的话更是绰绰有余了。

厨房小白煮菜so easy

说了半天原理还不如直接煮一锅好菜来得重要。所以作为只会吃不会烧的小编这回可是要真的下厨了。首先第一道菜就是萝卜排骨汤，虽然Hot Cook是无水电炖锅，不过很显然汤还是需要加水的，但我们也注意到Hot Cook内胆的水位线并不算很高，而且说明书上也表明加水不能超过水位线，因此当我在按图索骥的时候，办公室的“大厨们”都纷纷献言献策，什么水太少啦，汤不够喝的，最终还是以我一句“萝卜自己会出水”终结这场水要加多少的问题。

当把所有食材都处理好，放入锅中后，接下来的事情就简单多了，虽然夏普提供的菜谱上没有萝卜排骨汤这道菜，但是我们找了相似的排骨玉米莲藕汤来作为参照，按照其步骤进行。本来一切都挺顺利的，不过由于已临近饭点，小伙伴都表示要快点烧，于是我们强行跳过了菜谱上说要将排骨脱油这一步骤，最后的味道还是相当鲜美的。在煮汤的过程中我们也发现，由于萝卜是比较硬的食物，如果你喜好口感偏软想煮烂一点，就需要多花些时间来焖煮，这个时间就可手动工进行调整，而自动烹煮的方式煮出来的萝卜也基本符合一般人的口感的，并不会出现新手用普陀锅子煮萝卜煮不烂的情况出现。该电炖锅还有一个好处是在烧菜的中途如果你需要添加一些调味剂，可以随时打开盖子进行调味，不会影响整个煮菜的流程。

而第二道的素咖喱，就可以彻底不加水，看用Hot Cook在无水状态下是不是真的能烧好咖喱这道菜了。毕竟稍微有点烧菜经验的人都知道，煮咖喱需要加一定的水来慢慢炖，不然干呼呼的可真的吃不下去。而煮素咖喱就简单好多，我们把切好的土豆块、洋葱、胡萝卜以及咖喱块直接扔进内胆中，由于咖喱需要搅拌，于是我们把搅拌器装在内盖上，然后盖上盖子根据菜谱的步骤按下按钮，就直接该干嘛干嘛去了。

大概一个小时后，浓郁的咖喱味就传遍了整个办公室，不用说了，接下来的动作就是将这些咖喱一扫而光了。但同样在煮咖喱的过程中，我们还是发现了一点小问题，由于把一整盒咖喱块都倒进去，所以导致最后咖喱块并没有被搅拌的十分均匀。后来从菜谱上才发现原来是我们自己放咖喱块的数量过多了，这点就是教厨房小白做菜的道理了，在用电炖锅做菜时还是要严格遵守菜谱上的用量，否则就会出现我们这种咖喱块没有被彻底搅拌均匀的小尴尬局面出现，这么看来，Hot Cook在某种程度上其实也在教我们这些小白该如何煮菜。

食得好也煮得简单

虽然折腾了一上午，我们最终还是没能在饭点吃到这两道菜，但Hot Cook还有一个预约功能，大家说好下次做菜就早点做好准备，直接开启预约功能，这样就能准时在饭点吃到可口美味的菜肴了。而且Hot Cook除了做菜煮汤外，还可以煮面烧饭做蛋糕共约85种菜品，甚至还可以做酸奶，食谱覆盖之广从一个厨房小白的认知程度来说，已经够我们做个一年半载了。也许夏普这款Hot Cook不能让厨房小白瞬间变成厨房大神，但至少，花更少的精力来烧一桌子菜也并非难事，不管是与家人分享还是自己慢慢品尝，都不失为一个不错的选择。