洗碗机和消毒柜的区别浅析

近几年，随着消费升级、生活水平的提高，“厨电爆品”洗碗机广受好评，很多人在家居装修时选择安装洗碗机，舍弃“老物件”消毒柜。那么，洗碗机真的能完全代替消毒柜吗？事实真的如此吗？两者到底哪个好？区别是什么？

一、工作原理的不同

洗碗机是一种集洗涤、消毒、烘干于一体的电器，可自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具。其通过清洗泵对水进行加压，加热器对水快速的进行加热，等到水温到达一定的程度时再注入定量的洗涤消毒剂。洗碗机内的水经过喷臂的喷水孔喷出，喷臂受到反作用力之后回转，将水喷射到将要清洗的餐具上，对餐具表面油脂直接冲刷，将污物和油脂喷洗干净，最后利用加热器将餐具烘干，完成餐具的清洗工作。

消毒柜指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。因为工作方式的不同，物理消毒以高温和紫外线为主，化学消毒以臭氧消毒为主。其中应用最多的是紫外线，这是因为紫外线自身具有消毒杀菌的特性，将碗筷等放入消毒碗柜中，再用紫外线进行照射即可完成消毒杀菌的程序。

二、消毒方式的差异

洗碗机和消毒柜的最大区别，就在于其消毒方式的不同。洗碗机多采用高温消毒的方式， 在清洁过程中，通过70/80℃左右的高温水流和高温蒸汽对餐具进行除菌，对一些有害菌，如大肠杆菌、葡萄球菌会产生威胁，但是对于某些耐高温的病菌却无法起作用。所以洗碗机只可以实现除菌、“抑菌”并不能真正意义的杀毒。

消毒柜，顾名思义，在消毒方面更具专业性。当下的消毒柜多采用紫外线、红外线和臭氧等方式对餐具进行消毒，主要通过120℃高温来杀灭病毒、细菌，杀菌率高达99.9%，从而达到消毒杀菌和预防疾病的作用。碗筷放进去就不需要担心滋生细菌，不用的时候当成普通橱柜把碗碟、筷子都放在里面即可。所以，如果想餐具消毒更安心，首选当然还是消毒柜。

三、优缺点的对比

洗碗机是用来为餐具表面进行清洗、清洁，省时省力，洗涤效果佳，节水节能;拥有独立式、台式、嵌入式、免安装洗碗机等形态，适用于多种厨房场景。但售价偏高，洗碗时间过长，目前在国内还没有足够的市场规模;另外，为解决洗碗机占地问题而出现的嵌入式洗碗机的安装条件较高，需要在装修阶段就决定是否安装，这也屏蔽了大部分潜在用户。

相对于洗碗机，消毒柜的发展现状略为乐观，其主要功能是对餐具进行储存、烘干、杀菌、消毒等工作，价格实惠，符合工薪阶层购买力和实用需求，但技术壁垒不高，质量参差不齐，合格率低，市场召回现象频发。

以上便是洗碗机和消毒柜的区别分析，相信大家已大致了解二者之间的不同和优缺点，也明了洗碗机为何不能完全替代消毒柜的原因。其实，洗碗机和消毒柜各有优劣，主要看消费者更侧重于哪方面的功能。建议家里面积大的消费者，可以选择洗碗机+消毒柜双结合使用，从而达到事半功倍的效果。