“NFC果汁”是一个来自英文的缩写，它的中文意思是非浓缩还原汁。

以下是具体解释：

1. NFC：代表 Not From Concentrate。
2. 非浓缩还原：
   • 非浓缩：表示这种果汁在生产过程中没有将新鲜水果榨取的汁液进行浓缩（蒸发大部分水分以制成浓浆方便运输和储存）。
   • 非还原：表示果汁在包装前没有经过将浓缩果汁再添加水稀释还原到原始浓度的过程。
3. 简单的说： NFC果汁就是：
   • 用新鲜水果直接榨取出来的果汁。
   • 榨出来后，只经过巴氏杀菌等必要处理（以杀死细菌、延长保质期）。
   • 然后直接灌装而成的果汁。
   • 全程不经过蒸发浓缩和兑水还原的步骤。

与FC（浓缩还原汁）的区别：

• FC (From Concentrate / 浓缩还原汁)：
  1. 水果榨汁。
  2. 将榨取的汁液加热蒸发掉大部分水分，制成浓缩浆（通常体积减少到原汁的1/6左右）。
  3. 将浓缩浆运输到灌装工厂。
  4. 在灌装前，在浓缩浆中添加水，将其还原（稀释）到果汁原有的浓度。
  5. 进行巴氏杀菌、灌装。
• NFC (非浓缩还原汁)：
  1. 水果榨汁。
  2. 榨取的汁液直接进行巴氏杀菌。
  3. 直接灌装。
  4. 没有浓缩，也无需还原。

NFC果汁的特点：

• 口感风味更接近新鲜水果： 因为没有经过高温浓缩过程，通常保留了更多水果原有的天然风味和芳香物质。
• 营养成分保留较好： 虽然加工过程中仍有一些热敏性营养素有损失，但通常比经历反复浓缩加热过程的FC果汁保留更多维生素和风味物质。
• 保质期相对较短且需冷藏： 因为没有浓缩过程（浓缩也是一种有效的保鲜手段），NFC果汁的保质期通常在冷藏条件下为几十天左右，比FC果汁（常温储存可达数月）短很多。
• 运输储存成本较高：因为是原汁状态，体积大，需要全程冷链运输和冷藏销售。
• 价格通常较高： 因为生产成本（包括冷链运输储存）更高。

总之，当你看到包装上写着“NFC果汁”，就意味着它是非浓缩还原汁，由水果榨汁后直接杀菌灌装而成，味道和营养都更接近新鲜榨取的果汁，但价格贵些且需要冷藏保存。