苹果 Apple Watch Series 7（通常简称 S7）的上市时间表如下：

1. 发布（亮相）时间：

   • 2021 年 9 月 14 日
   • 在苹果秋季新品发布会（通常称为 "California Streaming"）上与 iPhone 13 系列一同发布。

2. 预订（预购）开始时间：

   • 2021 年 10 月 8 日（星期五）
   • 不同地区具体时区略有不同。

3. 正式发售（开卖）时间：

   • 2021 年 10 月 15 日（星期五）
   • 在全球多个国家和地区正式上市销售。

总结关键时间点：

• 2021年9月14日： 发布。
• 2021年10月8日： 开始预订。
• 2021年10月15日： 正式发售。

重要说明：

• Apple Watch Series 7（S7）是 2021年的产品。按照苹果的产品更新周期，它在其后续型号（Series 8 / Series 9 / Ultra）发布后（通常在发布当年的 9 月）就已停产，并从苹果官网下架。
• 目前（2024年），你在苹果官网或官方渠道只能购买到更新的型号，如 Apple Watch Series 9 或 Apple Watch Ultra 2。

后续型号参考时间点：

• Series 8 / Ultra (第一代) / SE (第二代)： 发布于 2022年9月7日，发售于 2022年9月16日。
• Series 9 / Ultra 2： 发布于 2023年9月12日，发售于 2023年9月22日。

所以，如果你是在询问 Apple Watch Series 7 当初的上市时间，那就是 2021年10月15日 正式开卖。如果你想了解当前最新款的信息，请关注苹果官网每年的秋季发布会动态（通常在9月）。