饮料上nfc是什么意思

饮料包装上标注的“NFC”是指 非浓缩还原汁。

它的完整概念是：

翻译成中文就是：非浓缩还原汁，或者简称非浓缩果汁。

解释其含义：

制作过程：
- NFC果汁是选用新鲜水果清洗后，直接用物理方法（如压榨）榨取出汁液。
- 榨出的果汁会经过巴氏杀菌等处理工艺，杀灭有害微生物。
- 然后不经过浓缩处理（不像浓缩还原果汁那样蒸发掉大部分水分做成浓缩液），直接灌装（冷灌装或热灌装）并密封。
核心特点：
- 没有浓缩步骤： 这是区别于常见的FC果汁（From Concentrate - 浓缩还原汁）的最关键点。浓缩还原汁需要先将果汁中的水分蒸发掉，留下浓缩汁（方便储存和运输），然后在工厂里再加水还原成液体状态并包装出售。
- 更贴近原汁： 因为没有经历高温浓缩和水还原的步骤，NFC果汁在风味、色泽、营养（特别是热敏性维生素）上更接近新鲜榨出的果汁。香气保留也更好。
- 通常要求更高： 生产NFC果汁要求更高的原料新鲜度（通常要求鲜果在采摘后短时间内加工）、更好的工艺和设备来保证卫生、保存和不添加防腐剂等。
标识： 在包装上，常会同时标注“100%果汁”来表示不含添加水、糖或其他物质（但可能包含少量VC用于护色等）。

总结来说：饮料瓶身上写“NFC”就是在告诉你，这款果汁是直接从新鲜水果榨汁而来，没有经过先浓缩再兑水还原的步骤，品质和口感更接近新鲜果汁。

补充说明：

不要把NFC果汁和“HPP冷压果汁”完全等同。HPP是一种高压杀菌技术（不是热处理），也常用来生产NFC果汁，但NFC果汁不一定都是HPP工艺（也可能是热灌装或低温杀菌灌装）。
也不能完全等同于“原榨”果汁，因为原榨果汁（如鲜榨店）通常不杀菌，保质期极短（几小时）。NFC则经过了灭菌处理，有较长的保质期（但通常也短于FC果汁）。
注意： 还有另一个与支付相关的“NFC”（近场通信），但用在饮料包装上，99.9%是指这里的“非浓缩还原汁”。 ?