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通用教学型质构仪冷冻鱼糜凝胶强度的测定方法
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2022-01-16
陈梅
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中华人民共和国水产行业标准 《SC/T3702-2014冷冻鱼糜》（以下简称“标准"）2017年6月1日正式实施，这是冷冻鱼糜的行业标准。这一标准对鱼糜生产过程中的质量管控有着严格要求，也明确了产品分级的标准，能够有效地统一产业上下游的判断，减少贸易摩擦。此前，冷冻鱼糜生产企业都各有一套自己的 企业标准，虽然内容相差不大，但在对产品品质的判定与评价上多少都有差异，也因此容易导致交易中的贸易纠纷。
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