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成为一个更好厨师的真正秘诀:在厨房电器中集成智能规模技术
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2022-11-02
王兰
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您决定尝试一个新的菜品，给某人惊喜，但做出来的菜品并非合意。烹饪是一门精确的科学。您可以通过反复试验最终获得结果，但称好食材将有助于您烹饪一道佳肴。
为了在烹饪时获得更好效果，您需要集成称重功能的食品加工机、烤箱和灶具。导向型烹饪功能甚至可以直接从文件或从互联网方便加载食谱和目标重量。微波炉可以自动感测食物重量，并相应地调整除霜时间。
这些设备中的天平需要准确。每个人都可能有过所做菜肴中盐或香料过多的经历。食材的精确称重对于期望的结果很关键，并且分辨率需要处于1克或低于1克。
由于大多数称重的食材小于1kg，您可能会认为1/1000的分辨率足以满足一克的分辨率。但是为了确保稳定性、防潮和长久保存，重量计集成到设备的支脚或固定装置中。因此，计量器需承受器具、食物、锅和附件的总重量。总重量可达到20kg，而这个最大值决定了动态范围。成本节约型有线称重计及称重计的配置具有低至0.2mV/kg的灵敏度。稳定的显示需要峰-峰读数噪声为几分之一克…
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