蜜饯果酱安赛蜜检测仪使用说明
阿塞米特(Acesulfame)又名乙酞磺胺酸钾，俗称AK糖，阿塞米特芳香钾。本品为有机合成盐，为无营养甜味剂，甜度为蔗糖的200倍，与其它甜味剂协同增甜。本产品为无毒安全食品添加剂。由于分子结构式中都含有磺胺基，与糖精钠、甜蜜素一起被称为磺胺人工合成甜味剂。近年来，磺胺类人工合成甜味剂已成为我国生产和使用的主要甜味剂，占合成甜味剂总量的90%以上。由于其营养丰富，口味鲜美，不含卡路里，耐高温，酸性稳定，因此被迅速应用于食品、饮料、医药、化工等行业；而且对中老年、肥胖症、糖尿病患者来说，在体内不代谢，不吸收，安全可靠，是一种理想的高安全性的甜味剂。本品完全不含热量，尤其适用于保健食品。但是，安赛蜜作为人工合成甜味剂，经常食用合成甜味剂超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，尤其对老人、孕妇、儿童危害更大。
山东云唐智能科技有限公司生产的安赛蜜检测仪YT-A12能够快速检测蜜饯、果酱、糖果、面包糕点、饮料等样品中安赛蜜含量。安赛蜜经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在590nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。
【技术指标】
检测下限：20mg/kg
线性范围：20-5000mg/kg
【操作方法】
① 取1.0g（1mL）样品，加入10mL纯净水，震荡摇匀提取5min，过滤备用。
② 取0.25mL样品液于比色皿中，加0.25mL安赛蜜检测试剂A混匀后静置5分钟；加0.25mL安赛蜜检测试剂B，混匀后加1.5mL纯净水，颠倒混匀；将比色皿放入的通道中，按“对照测量”。
③ 取出比色皿，加0.25mL安赛蜜检测试剂C，混匀后放置2分钟；将比色皿放入的通道中，按“样品测量”。