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气调贮藏技术发展与应用简介

消耗积分:3 | 格式:rar | 大小:223 | 2009-12-10

李鸿洋

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气调贮藏的研究，是从贮藏水果开始的。早在1860年，英国一位学者建立了一座气密性较好的苹果贮藏试验库，库体密封是用钢板做的，用冰进行冷却，库温不超过1℃，效果较好，但这项研究成果当时末被重视。直至1929年和1933年，英国和美国才分别建立了第一座商业上尝试的气调库。1941年，美国发表了公告，提供了气体成份和温度的参考数据，并正式称为气调贮藏。
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