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云遮日月
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电冰箱不但是化学制药、医疗卫生、食品保存、冷饮制作、餐饮服务等领域的必备设备，而且越来越多地进入家庭。由于人口、经济、地区环境不同，所适用的电冰箱型号、品牌也会不一样，所以有必要对电冰箱种类、特点有个大致的了解。
电冰箱各种分类方法及使用特点。
电冰箱可以按用途、形体特征、制冷方式、冷却方式、制冷剂种类等分类。
电冰箱的大小按容积划分，用“升”为单位。“星标”表示电冰箱的制冷能力，家用电冰箱以“三星”或“高三星”为宜。铭牌是每台家用电器的重要标志，它上面标明了电器的品名、型号、规格及最重要的使用参数。
使用和修理任何电器产品，都必须首先认真阅读铭牌。电冰箱产品的铭牌一般钉粘在箱体背后的醒目处，或附在其使用说明书中。
“无氟电冰箱”，即指使用分子中不含氯原子或少含氯原子的化合物 H C F C 或 H F C，替代氟利昂制冷剂的电冰箱。一部分“无氟”产品的广告宣传上，以偏概全，给广大消费者造成了错误的认识，从而误导消费。
目前我国还没有关于电冰箱种类的统一标准，习惯上按电冰箱的用途、形体特征、制冷方法、冷却方式、制冷剂种类等来区分。
1. 按用途分类
电冰箱是冷藏箱、冷冻箱或它们的组合的统称。冷藏箱的温度保持在 0℃～10℃之间，低于普通房间的温度，所以能用来冷藏蔬菜、水果、奶类等，达到保鲜的目的。为了使用方便，在冷藏箱内单独设一个冷冻室，可以制造少量冰块或冷冻物品。
冷冻箱内温度在 - 18℃以下，肉类食品放在里面会被很快冻结，能保持其营养和新鲜，较长时间地储存。新型家用电冰箱中的冷冻室常制成多格抽屉，方便物品的分类放入与取出，也能避免开门时大量热量进入箱内，降低制冷效率。
2. 按形体特征分类
电冰箱外型主要有立式和卧式放置两类，小型电冰箱也有悬挂放置的。但日常习惯上，更多地是按电冰箱装的“门”的数量，将它们分为单门、双门或多门几种。
单门电冰箱主要用来冷藏食品，在箱内 有一个占总容积 1/ 5 的冷冻室， 其温度 能达到 - 12℃，可短期储藏冷冻食品。
双门电冰箱的冷藏室与冷冻室分别设门，使用很方便。它的冷冻室容积较大， 温度也较低，能较好地储存冷冻食品，很受用户欢迎。
多门电冰箱是指箱门分为上、中、下三扇门或四扇门（或更多扇门）的电冰箱。实际上，它们的基本结构与双门电冰箱相同，只是设置了不同温度的单独冷藏室，各自开门，使用更加方便。例如将双门电冰箱下部的果菜盒另辟为一室，就称为“果菜室”，安排在最下面的门内，就称为三门电冰箱。在三门电冰箱的基础上增加了一个专供储藏新鲜鱼、肉的“冰温室”，使它的室内温度保持在 - 3℃～0℃，就成为四门电冰箱。
多门电冰箱下面几个室，多做成抽屉式，这便是通常所说的“豪华型”结构。当然，它们的防结露、除霜等功能更完善，有些新型电冰箱还会有一些如温度显示、开门声响、箱门锁等辅助设备。
3. 按制冷方式分类冰箱是制冷设备。
按照热力学定律，无论用什么方法将物体的温度降低到环境温度以下 （也就是制冷），都需要能量。目前，能付诸实用的冰箱制冷方式有蒸气压缩式、吸收式和半导体式几种。
几乎所有的家用电冰箱都采用蒸气压缩制冷方式。它利用制冷剂（例如氟利昂）在系统中蒸发时大量吸收箱内热量，达到制冷的目的。电动压缩机式冰箱的制冷效果好，制造工艺成熟，使用寿命可达 15 年以上。本书介绍的内容，就以这种冰箱为主。
吸收式冰箱采用“连续吸收—扩散式制冷系统”，不使用电力，而是用天然气、煤气甚至太阳能为热源，就能连续地制冷。这种冰箱无噪声，不用电，适合在沙漠、油气田等特殊场合使用。
半导体式冰箱是利用半导体的电温差效应制冷的。这种冰箱制造方便，工作无噪声，但需要直流电源，且制冷效率低，适合在汽车、实验室等处使用。
4. 按冷却方式分类
家用电冰箱按冷却方式，可分为直接冷却（直冷式）和间接冷却（间冷式）两种。
直冷式电冰箱的冷冻室由蒸发器直接围成，食品放在里面，蒸发器直接吸取食品的热量进行冷却降温，所以叫做“直冷式”。目前，国内外生产的单门电冰箱都是直冷式。
间冷式电冰箱的蒸发器装于箱内夹层中，有在冷藏室和冷冻室之间隔层中的横卧式和在冷冻室后壁隔层中的竖立式两种安置方式。为了使蒸发器能迅速吸收热量（制冷），电冰箱里装了小风扇，把被蒸发器吸收了热量的冷风吹入冷冻室和冷藏室，形成强迫对流循环，使食品被冷却和冷冻。因食品不与蒸发器接触，是被间接冷却的，所以称为“间冷式”。
5. 其它分类方法
冰箱还有其它一些分类方法，例如按制冷系统结构分为单回路和双回路;按冷凝器安装方式分为外挂式和内藏式;按除霜方式分为自动除霜和手动除霜;按温度控制方法分为机械温控和电脑温控;按结构装潢分为普通型和豪华型; 按使用的制冷剂种类分为“普通”和“无氟”型等，我们将在后面再做介绍。
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